1.迎宾员在确认客人情况后应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌地说：“XX先生，这边请。”
2.迎宾员右手做手势时应该注意，不可以用一个手指头示意方向。而要保持五指并拢，掌心向上的姿态为管人示意方向;
3.迎宾员右手做手势时应该做到手到眼到，脚随客动。不可说东指西，也不可话停脚动而不注意与客人保持一致;
4.引导客人入座时，迎宾员应与站在前面的客人示意，并以手势明确行进方向;
5.引导客人入座要尽量不要绕道曲行，应该始终在餐厅主通道引进;
6.当引到座位时，应该首先征询客人的意见，此时迎宾员应在主位的椅后，向客人示意说：“XX先生，您对这张台满意吗?”如果客人另有选择，应视情况主动协调。
7.客人入座时，迎宾员应该协助餐厅服务员为主人拉椅让坐。当客人坐下后，将菜单打开，双手从客人左侧送上，并说：“这是菜单，请您点菜。”
8.待一切安顿完毕，迎宾员应后退半步转身离开客人，迅速返回岗位。