每年我们家过元旦节的时候，妈妈必定会烧一条鱼，因为妈妈说这叫年年有余，在过年的时候也会烧的，只见早早的就将鱼给买回家，或是腌制或是鲜鱼，最好是腌制，这样的话会放置时间长一点，然后做红烧鱼或者是酸菜鱼都是很好吃的，我爸爸是厨师，什么鱼都会做，咱们一起来看一下吧：
关于元旦的起源，大家知道吗?在公元前5000暖前左右，古埃及人已经开始了农耕生活，但是经常会被尼罗河泛滥影响收成，于是古埃及人经常观察尼罗河泛滥的规律，后来终于发现规律，所以把这一天定为元旦。新年到，祝福到，大家可以总结下自己在过去的一年得到了什么，失去了什么。下一年要怎么努力。怎么去改正自己在这一年遇到的问题和错误。做好自己新的一年的计划，这些都是新年的计划。
记得去年的时候，爸爸做了一道酸菜鱼，我们家是赞不绝口，首先爸爸买了一条鲜活的鱼，然后将它拼成了片儿之后就用超市里面买的那种底料酸菜鱼的底料和鱼一起烧，烧出来的酸菜鱼，味道非常的`香，就跟外面那些卖的酸菜鱼一样的味道，特别的好吃。而且有的时候爸爸如果时间来得及的话，还会给我炸丸子吃炸肉丸，就是将肉馅儿做成泥，然后里面加一些调味品，然后挤成一个球，放到油锅里面炸，刚出锅的时候可好吃了，如果过了几天之后那种肉球就可以和大白菜炖着吃，也是非常的香的。