饺子源于古代角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年历史了。是深受中国人民喜爱传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。下面是过小年饺子吃什么馅，请参考！
过小年饺子吃什么馅
1、芹菜饺。即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳、经常、勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断物质财富祈福;更是对勤劳、务实祝福。
2、韭菜饺。即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久物质财富;更是对天长地久祈福，但愿人长久健康、和睦、快乐、幸福。
3、白菜饺。即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财祈福;或为对新婚燕尔白头偕老美好祝愿。
4、香菇饺。即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇形状如同向上箭头，或为股票大盘势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地美好祝愿。
5、酸菜饺。即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好选择，选择好。饮食常识
6、油菜饺。即有财之意故为有财饺。有：即存在，凡是看过赵本山小品人，谁会忘记;有才，太有才了!;这句名言呢?谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。
当然，饺子里也有甜口味，甜甜美美意思自然少不了。当然也有;添财;之意。大枣馅饺子即;招财;之意，故为;招财饺;。传统习俗还有在饺子里包上铜钱或者大枣，吃到就是运气最好，在新一年里红红火火，财气十足。