刚开始经营的时候确实有难度。因为店小,顾客心理感觉小店的东西就不正规,更愿意到大卖场、超市买。所以首先要想办法,让周边的老百姓相信你,这是一点;还要看准了小店经营什么东西为主可以赢利;那就要看准周边的人员结构,我分析了一下:曹杨二村老年人多,民工多,房子转借的多,所以你卖的东西就要针对这些人。如果不针对这些人,你大商品卖不动,人家到超市去买;小商品毛利很低,人家需要的你又不想卖,生意就做不成了。
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所以小店的定位要准,我们这种小店就是超市的补充。因为超市的员工都是聘用的,他不可能为顾客贴心服务,就是送货也是送到就行了,所以我们就要采取更为贴心的服务。也就是说,顾客来买东西,他买了不满意,我们就可以退。
比如大米,年纪大的人就要便宜便宜,一烧这个饭不好吃。我关照员工不许讥讽他们,要劝老阿姨再加一两毛换买对口味的。我们的员工不允许说你要便宜的米啊,没钱买便宜啊。人都有自尊心,所以员工说话的口气很要紧的。我们到她家把米调换好。我们就这样贴心地服务,这样一来一往人家就有个比较。
还比如啤酒,我们现在送酒送得名气很高,长风公园、北海饭店……所以我的这个生意好得不得了,这种生意就是带动生意。我们这样就是学超市的模式。超市也卖特价商品,但很多商品是不便宜的,顾客不可能仅仅只买特价商品,当然有这种人,但很少。顾客买这个买那个,把其他生意都带起来了。
我还做卖鸡蛋、卖火柴、卖粗线等不赚钱的买卖就是为了让顾客感觉到你开门所有日常生活用品我们这里都有。这样我们就摸准了这里的需求,成为超市的补充。同时,我们的服务也是超市的补充。我们的服务一般超市是做不到、不可能做到的`。有顾客买10瓶三得利聚餐,还有2瓶实在吃不下了,他拿过来问我可以退吗,我说只要你盖子没有打开过就可以。所以这个生意就是靠一点点做出来的。
我们店虽小,但我们保证店里商品的品质是最好的。酒、香烟都是烟草公司派送的,其他低档酒也是由定点的批发部派送的,我们从不随便进货。我的商品有一个顾客反映有问题,我马上就撤下来。我们先为顾客退换,然后直接打厂家的热线电话跟厂家联系,厂家检定后再联系批发部退换。一旦发现情况我们就这样处理,所以我们的商品都经得起检验。所以经营下来后,周围的大多数居民还是信任我们的。