寒冬，吃火锅的季节!面对玲琅满目的蔬菜，肉类，菌类，让人欲罢不能。你可知道吃火锅也有讲究，今天告诉您吃火锅的六个健康小常识，一定不能错过啊!!!
1.多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素.其性多偏寒凉。不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足.还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的.蔬菜不要久煮.才有消火作用。
2.适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品.在火锅内适当放入豆度.不仅能补充多种微量元素的摄入.而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲。白莲不仅富含多种营养素.也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲.这种荤素结合有助于均衡营养.有益健康.加入的白莲最好不要抽弃莲子心.因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜。生姜能调味、抗寒.火锅内可放点不去皮的生妥.因姜皮辛凉.有散火除热的作用。
5.调味料要清淡。作料如沙茶酱、辣椒酱.对于肠胃刺激大.使用酱油、麻油等较清淡的作料.可避免对肠胃的刺激.减小“热气”。
6.餐后多吃些水果。一般来说.吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉.有良好的消火作用.餐后只要吃上一两个水果可防止上火。